糸島市・北伊醬油さんの子ども体験講座
「米麹づくり体験＆焼き肉のタレづくり」を実施しました！

今年度、Wing-Wingは福岡県の
『子ども体験コンサルタント業務』を受託し、企業が子ども達へ体験を届けるお手伝いをします。

糸島市・北伊醬油さんの子ども体験講座は
米麹づくり体験＆焼き肉のタレづくり！

初めに焼き肉のタレづくり。
調味液に生姜、ニンニク、ワイン、砂糖などの材料を自分達で調整しながら煮詰め、
オリジナルのタレが完成🤗

それから米麴づくり体験へ。

「麹菌」について学んだあとは
米麴づくりの工程のうち、まず
・米を蒸す
という工程を体験しました。

米を蒸している間に、山上社長の解説のもと醤油蔵の見学へ✨

1987年創業の北伊醤油さんは
丸大豆・小麦・塩を原料に、
昔ながらの製法で多くの手間と数年という
時間をかけて天然醸造の醤油を作られています。
九州では北伊醬油さんだけというこだわりの製法とのこと‼️

今年仕込んだ醤油、仕込んで2回目、3回目の夏を迎えた醤油を見て、
仕込んだ時期によって発酵の進み具合や色が違うことに子どもたちは興味津々♪

山上社長にたくさんの質問が飛び出し、
醤油蔵は大盛り上がりでした。

醤油蔵の体験後、米麹づくりの
・蒸したお米に麹菌をかけて混ぜる
という工程を体験。

最後に北伊醤油さんの商品を並べ
親子で利き醬油も体験していただき、
盛り沢山の内容となりました！

参加したお子さまより、
「焼き肉のタレづくりが楽しかった！」
「醤油が完成するまでに2年半大切に育てるということに驚いた」
保護者さまより、
「醤油がどのようにしてつくられるか、北伊醬油さんのこだわりを、
体験を通して知ることができました」
などのお声をいただきました🥳

満足度が非常に高い体験となったようで、
スタッフ一同有り難く思っております。

ご参加いただいた皆さま、暑い中ご参加いただき、
ありがとうございました！

本事業は「福岡県青少年育成県民会議　子ども体験コンサルタント派遣事業」として実施いたしました。